仁用杏 种苗

仁用杏属蔷薇科杏属植物，是以杏仁为主要产品的杏属果树的总称，主要包括生产甜杏仁的大扁杏和生产苦杏仁的各种山杏（西伯利亚杏、辽杏、藏杏和普通杏的野生类型）。

仁用杏是我国重要的经济林树种，是重要的木本粮油资源；具有很高的经济价值，成为我国北方普遍的果树之一，近年来随着人们对新型果树的认识，仁用杏已成为果树发展的重要资源。

仁用杏是食品工业和医药工业的重要原料，也是口味独特的鲜食果品。一般六公斤鲜料可制一公斤杏干，三公斤杏可出一公斤杏仁。杏仁深加工多，除炒食，盐食外，还可制杏仁露，杏仁茶，杏仁奶粉等多种食品和饮料，如我们经常喝的露露杏仁露就是我国销量的日常饮料之一。

杏仁收购价格高，苦杏仁价格为7.4元／公斤，甜杏仁为30元／公斤，是一项农民脱贫致富、农村增加收的可靠经济来源。杏树是耐干旱树种，喜阳光，易管理，是平原，山区，沙漠，尤其是我国西部的先锋树种之一，其适应性广，潜力大，经济效益高。

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一、品种介绍

仁用杏，分为甜仁、苦仁两大类，大中小仁３种。杏仁营养丰富，在国内外市场甚受青睐，品种有：龙王帽、超仁、丰仁、优一、白玉扁等品种。

优良品种是增产增效的前提，市场上甜杏仁的收购主要是按杏仁的大小划分等级的，杏仁越大价格高，其标准是单仁干重＞ 0.8g为一级，O.7－0.8g为二级，＜ O.7g为三级。

超仁：是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均单果重16.7g，果皮果肉均橙黄色，离核。核壳薄，平均干核重2.16g，出核率18.5％。出仁率41.l％，平均干仁重0.96g，比龙王帽增大14％，仁肉乳白色，味甜，5－10年生平均株产杏仁4.3kg，比龙王帽增产37.5％。自花结实率达4.2％。

丰仁：是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均单果重13.2g，离核。干核重2.17g，出核率16.4％，核面较凸起。平均于仁重O.89g，出仁率39.1％，仁厚，饱满，味香甜。5－10年生平均株产杏仁4.4kg，比龙王帽增产38.5％。自花结实率为2.4％，极丰产。是超仁的授粉品种。

优一：河北省蔚县选育的。果实圆球形，单果重9.6g，离核。平均单核重1.7g，出核率17.9％，核壳薄。单仁平均重O.759，出仁率43.8％，杏仁长圆形，味香甜。叶桶紫红色，花瓣粉红色，花型较小。花期和果实成熟期比龙王帽迟2－3d，花期可短期耐-6℃的低温，丰产性好，有大小年结果现象。

白玉扁：又名板峪扁、大白扁、臭水扁。果实扁圆形，单果重18.4g，果皮黄绿色，成熟时自然开裂，杏核弹出，离核。平均干核重2.1Og，出核率17.6％。平均于仁重0.77－O.8g，出仁率34.1％，杏仁心脏形，端正饱满，仁皮黄白色，有纵状条纹，仁肉乳白色，甜香可口，很受港商喜爱。树势强，丰产性一般，抗寒性强，可在吉林白城子地区栽培。是其他仁用杏的授粉品种，尤其给上述3个新品种授粉，坐果率可提高23.4％－45.5％。

二、栽培技术

2.1 建园

杏树是喜光、耐旱、怕涝。伯霜的果树，因此要选择向阳和高燥处建园，不可在阴坡、涝洼地及冷空气易下沉的山谷地建园。

杏树是长寿果树，一般一二百年大树还丰产，规划的株行距要大些。但考虑到早期丰产的需要可在建园时设置临时株，随着树龄的增大逐渐间伐或移植。行的株行距可按4mx6m设计，临时加密园为2mx3m，到10年生左右要及时处理临时株。规划时还要考虑土壤和肥水情况，如果土质肥沃、土层深厚、水源充足，株行距要加大1m左右。反之，如土质瘠簿并干旱，株行距可减少0.5m左右。

定植时要挖深宽各1m的定植沟或长宽深各1m的定植穴，沟底加入厩肥（每株30kg一5Okg），回填表土后将苗定植在中间，常规苗接口与地面一平，三当苗原地表处与地面一平，踏实，灌足水，扣一块地膜保水。在60cm处定干，套上一个地膜筒，至展叶后摘除。

定植时要特别注意配备授粉树，一般主栽品种与授粉品种的比例为4:1或5:1。

2.2 整形修剪

杏树极其喜阳光，国外常采用主干上两主无侧枝的树形，或者主干上主枝无侧的树形，我国通常采用自然圆头型或疏散分层形，少数地区采用自然组锤形。总之主枝不要多，层间要大，阳光能进入内堂，小核组多，大枝组少，即能丰产。

2.2.1 幼树修剪

幼树需要尽快扩大树冠，修剪时要适度短截主枝头，疏除竞争枝、密挤枝和轮生枝，让主枝头向外倾斜单头生长，并保持其生长势，其余枝均缓放，不短截。角度和方向不合适的主枝，可采用拉枝的办法加以调整，不要轻易转头或以大改小。幼树修剪宜轻不宜重，主要目的是加速树冠的扩大，培养树形，减缓树势，早日进入结果期。

2.3.2 初结果期树修剪

继续采用轻截多缓放疏除竞争枝的修剪技术，加大主枝角度以及应用摘心等夏剪技术，进一步缓和树势，增加结果量，培育中、小型结果枝组。

2.3.3 盛果期树修剪

从大量结果到树体衰老以前，此间修剪除继续短截延长枝头，适当抬高延长枝头和加强长势外，要把注意力转到结果枝组上来，特别是内膛的结果枝组容易枯死，修剪时要打开光路，让阳光能射进内膛。对结果3－5年的小枝组，要逐年短截更新，保持健壮，疏除膛内的徒长枝，控制大枝上的直立竞争枝，保持树形的完整。对连续结果多年的长缓枝，要及时回缩到有生长势的新带头枝处。要保持全树新梢生长量在30cm左右。对长果枝要在三分之一处短截，中、短果枝群要适当短截，刺激更新生长，保持健壮。

2.3.4 衰老树修剪

 从产量明显下降到死亡之前，称为衰老期，对这类树修剪要适当加重，对小枝要多短截少缓放，衰老的大枝要回缩更新，一般回缩要抬高角度，并短截带头枝。对徒长枝和竞争枝要加以利用，恢复树势和树冠。

2.3.5  放任树修剪

有的杏树从不修剪，树势早衰，结果部位外移，内膛光秃，产量很低。对这类树进行改造首先要从大枝着眼，根据树的现状，坚持随枝做形的原则，将过多的、交叉的、重叠的大枝和层间的直立枝，逐年去掉，加大层间距离，使阳光射入内膛，诱使内膛发枝，培养结果枝组。同时回缩衰老枝，多短截发育枝，抬高下垂枝头。

对高冠的树头，要采取落头措施，减少层次，打开天窗，多进阳光。这样坚持2－3年的改造，就会成为丰产的树形。

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